猪肉料理成功(^^)、アメメくん食事の取り合いに参戦(^_^) 2015-03-05

生き死にの話題が続いて恐縮です。

遠ざけるより心のなかで並存させておくのが人間ならではの嗜みでしょう、

と兼好法師もおっしゃっています(^^)

そして、嬉しいニュース(=^ω^=)

 昨夜、アメメくんがドライフードを食べてくれました(=^ω^=)

ちゃとらんやふーちゃんたちに負けじと食器に喰らいつくのは２月27日以来です。

　

固形物を食べられなくなって五日目の夜。アメメとぼくにとっての奇跡(^^)v

自分の食器に残っているのに隣を侵略、これぞ普段のアメメの姿です。

 右手と右足の構えに貪欲さを感じます。

食べられるようになったらもう大丈夫(=^ω^=)

駄目かもというところから何度も復活したよとコメントをくださった方々のおっしゃるとおり、アメメくんもそんなに簡単に力尽きたりしませんでした。

もう狼狽えないで、長期戦に持ち込んで、

その日までアメメと明るく過ごすことにします。

ところで、昨夜、煮猪肉をつくりました(^_^)

冷凍庫に眠らせていた戴き物の猪肉の塊、2kgほどあるうちの1kgあまりを使用。

煮豚のレシピを参考に、大胆にアレンジ^^;。

本当は低温真空調理法でやりたかったのですが、9ヶ月も前の肉なので低温調理に不安を感じて、弱火で長時間煮ることにしました。

猪肉のブロックを時間が惜しいので冷凍のままFissler鍋インテンザに詰め込み、

水、日本酒、味醂、砂糖、醤油の煮汁に、

香味として葱、酢漬け大蒜、醤油漬け生姜を、

隠し味に柚子の味醂煮、紫蘇の実味噌を入れて、

弱火〜とろ火で30分、時間を置いて、肉を返して30分、

アルミホイルの落し蓋をしました。

あっ、後半に胡麻油も加えています。

1kgあまりの肉塊の美味そうな匂いが食堂を充たし、みうめちゃんが興奮。

冷まして明日からいただくつもりでしたが、

あまりに美味そうなので熱いうちに一塊食べることに。

 

美味い、中まで味が浸透しています。

もっと硬いかと思ったら、市販のハム塊と同じくらいでした。

猪肉なのに臭みを感じません。

柚子の風味が新鮮でした。

紫蘇の実味噌は主張し過ぎているので入れなければよかったかも。

焼豚のように薄切りにしていただくほうが食べやすいでしょう。

甘辛い絶妙の煮汁がたくさんあるので、残りの猪肉に使う予定。

 

 

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し　幸せだなあ

た　楽しいなあ

 

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都会の人も食材の自給を楽しみましょう(^_^)v

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タグ：猪肉 低温真空調理法 アメメ

コメント 17

アメメ君がカリカリを食べてる!うれしい!!心なしか、ほっぺたもふっくらして見えます=^_^=
by mayu (2015-03-05 14:18) 

おぉ、アメメくんが自分からカリカリを(^O^)
とっても嬉しいですねぇ(^-^)
アメメくん、これからも隣の食器からでも良いから頑張ってたくさん食べるんだよぉ(^_^)v
by ニッキー (2015-03-05 14:35) 

アメメくん 食べてくれて良かったでやすね！
よしよし、この調子でやすぞ！
by ぼんぼちぼちぼち (2015-03-05 16:50) 

アメメ御大、貫録十分の横取りぶり。(^_^)
お腹の下でちょろちょろ見えているものが気になって。＾＾；

猪肉美味しそう。　ojiojiさんの食レポ　お上手です！。
by cooper (2015-03-05 18:17) 

アメメちゃんの元気な顔、嬉しいですね。
猫の元気が一番、さぁ私も食べるぞ!
肉の塊、燻製にしてもおいしそう・・・
by まだらぼけえみ (2015-03-05 18:31) 

人間でも猫でも家の中の生き物の体調が不安だと気持ちが暗くなると思いますが、本来の姿に戻ると一安心というところでしょうか。
かつて正月用に、料理などしなかった親父が豚肉の塊を買ってきて焼き豚を作った事がありましたが、それ以来私は焼き豚のファンになりました。たぶん、ojiojiさんの猪肉、良い味になったんでしょうね。
by うーさん (2015-03-05 18:31) 

食べてくれるとほっとしますね。
by green_blue_sky (2015-03-05 18:43) 

アメメさん、カリカリまで食べられたら一安心ですね(^^)
　猫さん・・・飼い主が諦めたらダメですよ^^;Aｱｾｱｾ
斯く云うカナは、３回諦めましたが・・・(><)。
by kontenten (2015-03-05 20:07) 

mayuさま、ニッキーさま、ぼんぼちぼちぼちさま、cooperさま、えみさま、うーさんさま、green_blue_skyさま、kontentenさま、ありがとうございます。
皆様の言葉にどれだけ救われ力をいただいたことか、アメメもぼくも。
ブログやっててよかったです。
記事に書いたとおり、もう、その日まで明るく過ごすことにします(^_^)。
by ojioji (2015-03-05 21:11) 

cooperさま、ちょろちょろ見えてるもの？何のことかと思ってよく見ると、京都から持って来たネズミの玩具です(^_^;)。もぐらサイズですね、どこかに転がってるので、全然気づきませんでした。
猪肉、ぼくらしくない甘味の強い味で、缶詰みたいになりました。
by ojioji (2015-03-05 21:11) 

えみさま、燻製、なるほど猪肉に合いそうですね。
やったことないので、今年入手できたら調べてみようかなあ。

by ojioji (2015-03-05 21:11) 

うーさんさま、酒肴には甘すた気がします。
ご飯のおかずにぴったりでした。
肉塊を料理したのは、鶏胸肉以来です。
by ojioji (2015-03-05 21:12) 

kontentenさま、カナ姉さんのことをお尋ねしようと思っていたところでした。３回（２回？）乗り切られたのでしたか、すごい。腎臓でしょうか。「飼い主が諦めたらダメ」肝に命じます。
あたふたしないで、アメメのなるように任せます(^_^;)
by ojioji (2015-03-05 21:12) 

アメメくん食べてくれて一安心 ε-(^､^; ほっ
体力が回復して、まだまだ長生きして欲しいですね。
アメメくん頑張れ～ヽ(^o^)丿

煮猪肉(*≧艸≦)また大胆なアレンジで(笑)
でも、美味しく出来たようですね(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!
しばらくご馳走が(´艸｀*)
by coconut punch (2015-03-05 22:26) 

ほーらほーら、やっぱりojioji様の勘違いだった！バンザーイヽ(｀▽´)/バンザーイヽ(｀▽´)/
あめめちゃん、エライ！！！
by mitsuya (2015-03-06 00:15) 

よかった・・ホントよかったねーー。
復活、おめでと♪
by sayu (2015-03-06 00:38) 

coconut punchさま、mitsuya さま、sayuさま、ありがとうございます。
皆様の言葉にどれだけ救われ力をいただいたことか、アメメもぼくも。
ブログやっててよかったです。
記事に書いたとおり、もう、その日まで明るく過ごすことにします(^_^)。
by ojioji (2015-03-06 06:58)